PRIVATE FEIER

Sie können ein Menü mit den folgenden Optionen an Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeise erstellen.

Sie können auch zusätzliche Speisen zu Ihrem Menü, wie eine Consommé, Spoom und Käseplatte. Fragen Sie uns nach den verschiedenen Möglichkeiten.

Sie können auch Ihr eigenes Menü kreieren, mit Gerichten die nicht auf unserer Website aufgeführt sind. In Absprache mit unserem Küchenchef können die Möglichkeiten besprechen.

Wir bieten Ihnen den passenden Wein zu Ihrem Menü.

Die Preise der Menüs variieren je nach Anzahl der Personen und abhängig von Ihrer Wahl.

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SPEISEKARTE

VORSPEISEN
  • Carpaccio mit Parmesan, Pesto und Pinienkerne
  • Wachtel mit Entenleber, Apfel und Portweinsoße
  • Zucchini-Suppe mit gedünstetem Seezungenfilet
KALTE VORSPEISEN FLEISCH
  • Carpaccio mit Parmesan, Pesto und Pinienkerne
  • Pasta-Salat mit getrockneten Tomaten-und Jamon Serrano
 
KALTE VORSPEISEN FISCH
  • Geräucherter Lachs, Kartoffel “Rösti”, gemischter Salat und Meerrettich
  • Avocado Garnelencocktail
  • Thunfisch Tartar mit Wasabi Mayonnaise
  • Sashimi vom Thunfisch und Lachs
  • Bonbon von geräuchertem Lachs gefüllt mit Garnelen
  • Terrine Geräucherte Forelle mit Algen
  • Garnelencocktail
 
SALATE
  • Warmer Ziegenkäse-Salat mit karamellisierten Apfel und Nüssen
  • Caesar Salat
  • Avocado und Garnelen-Salat mit Cocktailsoße
  • Waldorfsalat mit geräuchertem Huhn
  • Salat von zu Hause geräucherte Entenbrust mit roten Früchten Dressing
  • Roastbeef mit Entenleber Locken und Rucola
  • Gemischte Blattsalate mit geräucherter Ente und roter Sommerfrüchte Dressing
 
WARME VORSPEISEN
  • Wachtel mit Entenleber, Apfel und Portweinsoße
  • GGegrillte Dorade auf Spinat mit pomedori, Pesto und beurre blanc
  • Waldpilz Beutel auf Rahmspinat
  • Gegrillte Jakobsmuscheln mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln
  • Thai Lachs Kuchen
  • Terrine von Lachs-Mousse mit geräucherter Forelle und Sushi nori
 
SUPPEN
  • Hühnersuppe
  • Pilzsuppe
  • Tomatensuppe
  • Gemüsesuppe
  • Zwiebelsuppe
  • Hummersuppe
  • Zucchini-Suppe mit gedünstetem Seezungenfilet
  • Melone Suppe mit Basilikum und Jamon Serrano
  • Gamba Cappuccino
HAUPTGERICHTEN
  • Gegrilltes Straußensteak mit Brandy Pflaumen und Portweinsauce
  • Lammkoteletts mit Honig und Thymiansoße
  • Perlhuhn mit Steinpilzen Soße
FLEISCH
  • Ente mit Mango und Teriyaki-Sauce
  • Gegrilltes Straußensteak mit Brandy Pflaumen und Portweinsauce
  • Cajun gegrillter Pute mit Mango-Orangen-Soße
  • Lammkoteletts mit Honig und Thymiansoße
  • Langsam gekocht Mallorca Lammhaxe mit Couscous und gegrilltem Gemüse, Tomate und Minze Salat
  • Lammfilet mit Waldpilzen
  • Rinderfilet “Rosini” mit Entenleber und Madeira- Soße
  • Perlhuhn mit Steinpilzen Soße
  • Rinderfilet mit Garnelen und Hummersoße
  • Kaninchen 3 Möglichkeiten
 
FISCH
  • Gegrillte Dorade-Filet mit getrockneten Tomaten und Basilikum-Sauce
  • Ray Flügel mit Safransauce
  • Halber Hummer, Klauen gekocht mit Hollandaise-Soße und Schwanz gegrillt mit Paprika, Petersilie und Zwiebel Tapenade
  • Krebs in 3 Arten: in Tempura, mit Mayonnaise und gegrilltem
  • Gedämpfte Seezungenröllchen mit Lachs serviert mit Frühlingszwiebeln, Grapefruit-Soße und Basmatireis
  • Kabeljau aus dem Ofen mit frischer Pasta, Pesto und Kirschtomaten
  • Zarzuela (verschiedene Arten von Fisch und Schalentiere, spanischen Stil)
NACHSPEISE
  • Weißes Schokoladenmousse mit Cassissoße
  • Warm Kirsch Kuchen mit Vanille-Eis
  • Apple und Rosinen Clafoutis mit Vanille-Eis
NACHSPEISEN
  • Crème Brulle mit Orangen und Sahne
  • Weißes Schokoladenmousse mit Cassissoße
  • Pannacotta mit Waldfrüchten
  • Apple Gondel mit Dattelsoße und Vanille-Eis
  • Mandelkuchen mit Zimt-Eis und Vanillesoße
  • Peach Melba
  • Zitrusfrüchte bavroise mit Schokoladenkuchen und Passion Fruchtgelee
  • Schokoladenmousse mit Vanillesoße
  • Crepe gefüllt mit Apfel, Pudding und Vanille-Eis
  • Tiramisu
  • Limoncello Tiramisu
  • Heiß Kirsch Kuchen mit Vanille-Eis
  • Cannelloni von Apfel und Birne mit Zimt-Eis und Crème Brulle
  • Crème Catalane mit Orangen-Sorbet und Sahne
  • Crepes mit flambierten Kirschen mit Vanille-Eis
  • Crepe Suzette die klassische mit Grand Marnier
  • Ananas-Carpaccio mit roten Früchten und Himbeer-Eis
  • Apfel und Rosinen Clafoutis mit Vanille-Eis
  • chokoladenbrunnen mit frischen Früchten, Löffelbiskuits und Marshmallows
  • CKaffee und ¨hierbas¨ mit bonbon
  • Käseplatte mit lokalen Käsesorten

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