Menu
CENA PRIVADA
Usted puede crear un menú con las siguientes opciones de entrantes, platos principales y postres.
También puede añadir platos adicionales a su menú, como un consomé, spoom y tabla de quesos. Pregúntenos acerca de las diferentes posibilidades.
Es posible crear su propio menú, con platos que no están en nuestro sitio web. En consulta con el chef puede discutir las posibilidades.
Le podemos ofrecer un paquete de vino apto para su menú.
Los precios de los menús varían según el número de personas y dependen de su elección.
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MENU
ENTRANTES
- Carpacho con queso parmesano, pesto y piñones
- Codorniz rellena de foie gras, manzana y salsa de oporto
- Terrina de Trucha ahumada con algas
ENTRANTES DE CARNE FRÍA
- Carpacho con queso parmesano, pesto y piñones
- Ensalada de pasta con tomates secos y jamón serrano
ENTRANTES DE PESCADO FRÍO
- Salmón ahumado, patata “Rösti”, ensalada mixta y rábano picante
- Cóctel de gambas y Aguacate
- Tártara de atún con mayonesa de wasabi
- Sashimi de atún y salmón
- Bombón de salmón ahumado relleno con gambas
- Terrina de Trucha ahumada con algas
- Cóctel de Gambas
ENSALADAS
- Ensalada de queso de cabra caliente con manzana caramelizada y frutos secos
- Ensalada César
- Ensalada de aguacate y gambas con salsa de cóctel
- Ensalada Waldorf con pollo ahumado
- Ensalada de pechuga de pato ahumado con salsa de frutos rojos
- Ensalada de rosbif con rizos de hígado de pato y rúcala
- Ensalada de lechugas mixta con pato ahumado y salsa roja de frutas de verano
ENTRANTES CALIENTES
- Codorniz rellena de foie gras, manzana y salsa de oporto
- Dorado a la parrilla sobre espinacas con pesto, pomedori y beurre blancc
- Bolsa de hongos de bosque en crema de espinacas
- Vieiras a la plancha con espárragos verdes y cebolleta
- Pasteles de salmón tailandés
- Terrina de mousse de salmón con trucha ahumada y nori sushi
SOPAS
- Sopa de tomato
- Sopa de pollo
- Sopa de hongos
- Sopa de verduras
- Sopa de cebolla
- Sopa de longosta
- Sopa de calabacín con filete de lenguado al vapor
- Sopa de melón con albahaca y Jamon Serrano
- Gamba Cappuccino
PLATOS PRINCIPALES
- Solomillo de ternera “Rosini” con hígado de pato y salsa de Madeira
- Langosta 3 formas: en tempura con mayonesa, y la parrilla
- Zarzuela (diferentes tipos de pescados y mariscos, estilo español)
CARNE
- Pato con salsa de mango y teriyaki
- Filete de avestruz a la parrilla con salsa de ciruelas brandy y vino de Oporto
- Cajun asado de pavo con salsa de mango y naranja
- Chuletas de cordero con salsa de miel y tomillo
- Cordero lento cocido con verduras a la plancha, cuscús y ensalada de tomate y hierbabuena
- Filete de cordero con setas del bosque
- Solomillo de ternera “Rosini” con hígado de pato y salsa de Madeira
- Guinea gallina con salsa de setas
- Solomillo de ternera con gambas y salsa de langosta
- Conejo 3 maneras
PESCADO
- Filetes de Dorado a la parrilla con tomate seco y albahaca
- Rayo con salsa de azafrán
- La mitad de langosta, pinzas cocidas con salsa holandesa y la cola a la parrilla con pimiento rojo, perejil y cebolla tapenade
- Langosta 3 formas: en tempura con mayonesa, y la parrilla
- Filete de lenguado al vapor con salmón servido con cebolleta y salsa de fruta de pomelo y arroz basmati
- filete de atún a la plancha con tapenade
- Bacalao al horno con pasta fresca, pesto y tomate cherry
- Zarzuela (diferentes tipos de pescados y mariscos, estilo español)
POSTRES
- Mousse de chocolate blanco con salsa de grosella negra
- Tarta de cereza caliente con helado de vainilla
- Manzana y clafoutis pasa con helado de vainilla
POSTRES
- Crema brulle con naranja y crema batida
- Mousse de chocolate blanco con salsa de grosella negra
- Pannacotta con frutos del bosque
- Apple góndola con salsa de dátil y helado de vainilla
- Tarta de almendra con helado de canela y salsa de vainilla
- Peach melba
- Cítricos bavroise con tarta de chocolate y jalea de maracuyá
- Mousse de chocolate con salsa de vainilla
- Crepe relleno con manzana, crema y con helado de vainilla
- Tiramisu
- Tiramisu Limoncello
- Pavlova de fresa
- Tarta de cereza caliente con helado de vainilla
- Canelones de manzana y pera con helado de canela y crema brulle
- Crema Catalana con sorbete de naranja y crema batida
- Crepes con flambeada cereza con helado de vainilla
- Crepe suzette el clásico con Grand Marnier
- Carpaccio de piña con frutos rojos y helado de frambuesa
- Manzana y clafoutis pasa con helado de vainilla
- Fuente de chocolate con frutas frescas, marshmallow y bizcochos de huevo
- Café y hierbas con bonbon
- Variedad de quesos locales
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