Menu
PRIVÈ DINER
U kunt een menu samenstellen uit de onderstaande selecties van voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.
Indien gewenst kunt u het menu uitbreiden met extra tussengerechten, zoals een consommé, spoom en kaasplankje.
U kunt ook uw eigen menu samenstellen, met gerechten die niet vermeld staan op onze website. In overleg met onze chef kunt u bespreken wat de mogelijkheden zijn.
Tevens kunnen wij u een passend wijnarrangement aanbieden.
Prijzen van de menu’s variëren naar aantal personen en is afhankelijk van uw keuze.
Previous
Next
MENU
VOORGERECHTEN
- Carpaccio met parmezaanse kaas, pesto en pijnboompitten
- Gegrilde coquilles met groene asperges en tante ui
- Courgettesoep met gestoomd tongrolletje
KOUDE VOORGERECHTEN VLEES
- Carpaccio met Parmezaanse kaas, pesto en pijnboompitten
- Pasta salade met zongedroogde tomaten en Jamon Serrano
KOUDE VOORGERECHTEN VIS
- Gerookte zalm, aardappel “rosti”, gemixte salade, en mierikswortelsaus
- Avocado garnalen cocktail
- Tonijn tartaar met wasabi mayonaise
- Sashimi van tonijn en zalm
- Bonbon van gerookte zalm gevuld met garnalen
- Terrine van gerookte forel en zeewier
- Garnalen cocktail
SALADES
- Warme geitenkaas salade met gekarameliseerde appel en noten
- Caesar salade
- Salade met avocado, garnalen en cocktailsaus
- Waldorf salade met gerookte kip
- Salade van gerookte kippenborst met dressing van rood fruit
- Rosbief met eendenlever krullen en rucola
- Bladsalade met gerookte eend en een dressing van rode zomerfruit
WARME VOORGERECHTEN
- Kwartel gevuld met eendenlever, appel en portsaus
- Gegrilde dorade op spinazie met pomedori en pesto beurre blanc
- Buideltje van bospaddenstoelen op crème spinazie
- Gegrilde coquilles met groene asperges en lente ui
- Thaise zalmkoekjes
- Terrine van zalmmousse met gerookte forel en sushi nori
SOEPEN
- Tomatensoep
- Kippensoep
- Champignonsoep
- Groentesoep
- Uiensoep
- Kreeftensoep
- Courgettesoep met gestoomd tongrolletje
- Meloensoep met basilicum en Jamon Serrano
- Cappuccino van gamba
HOOFDGERECHTEN
- Tournedos “rosini” met eendenlever en Maderasaus
- Kreeft in 3 manieren; in tempura, met mayonaise en gegrild
- Zarzuela (verschillende soorten vis en schelpdieren, Spaanse stijl)
VLEES
- Tamme eend met mango en teriyaki saus
- Gegrilde struisvogelbiefstuk met brandewijn pruimen en portsaus
- Gegrilde Cajun kalkoen met mango en sinaasappelsaus
- Lamskoteletten met honing en thymesaus
- Langzaam gekookte Mallorquinse lamsschouder met cous cous en gegrilde groenten, tomaat en munt
- Lamfile met bospaddenstoelen
- Tournedos “rosini” met eendenlever en Maderasaus
- Piepkuiken met eekhoorntjesbrood saus
- Tournedos met gamba’s en kreeftensaus
- Konijn op 3 manieren
KONIJN OP 3 MANIEREN
- Gegrilde doradefilet met zongedroogde tomaten en basilicumsaus
- Rogvleugel met saffraansaus
- Halve kreeft, scharen gekookt met Hollandaise saus en staart gegrild met rode paprika, peterselie en uien tapenade
- Kreeft in 3 manieren; in tempura, met mayonaise en gegrild
- Gestoomde tongenrolletjes met zalm geserveerd met lente ui, grapefruit saus en basmati rijst
- Kabeljauw uit the oven met verse pasta, pesto en cherry tomaten
- Zarzuela (verschillende soorten vis en schelpdieren, Spaanse stijl)
DESSERTS
- Witte chocolade mousse met zwartenbessen saus
- Warme kersentaart met vanille-ijs
- Amandeltaart met kaneelijs en vanillesaus
DESSERTS
- Crème brulle met sinaasappelpartjes en slagroom
- Witte chocolade mousse met zwartenbessen saus
- Pannacotta met bosvruchten
- Appelgondel met dadelsaus en vanille-ijs
- Amandeltaart met kaneelijs en vanillesaus
- Peach melba
- Citrus fruit bavarois met chocoladetaart en passievrucht gelei
- Chocolade mousse met vanillesaus
- Crêpe gevuld met appel, pudding en vanille ijs
- Tiramisu
- Limoncello Tiramisu
- Aardbeien pavlova
- Warme kersentaart met vanille-ijs
- Cannelloni van appel en peer met kaneelijs en crème brulle
- Crème Catalane met sinaasappelsorbet en slagroom
- Crêpe met geflambeerde kersen en vanille-ijs
- Crêpe suzette ¨classic¨ met grand marnier
- Ananas carpaccio met rood fruit en frambozenijs
- Appel en rozijnen clafoutis met vanille-ijs
- Chocolade fontein met vers fruit, lange vingers en spekjes
- Koffie en glaasje ¨hierbas¨ (locale likeur) met bonbon
- Variatie van locale kaas
© 2020 Rent A Chef Mallorca
Designed & Hosted by Zolted Ltd